4月8号， 阳光明媚，暖意十足， 蝠牌茶业在花石乡大湾村十二檀基地举行蝠牌茶业“2019六安瓜片春茶开园头采”活动 ，董事长孟春林陪同县农业农村局唐主任、黄主任以及花石乡王书记前来观摩指导。
本次春茶开园头采活动举办地是蝠牌自主管理的生态茶园， 茶园坐落在花石乡大湾村与马鬃岭风景区，这里温度好、光照足、土壤肥沃，形成了最适宜茶树生长的环境。这里是蝠牌量产产区，园区内茶树、果树共同生长，造就了茶叶的奇特芳香。
蝠牌茶园安装实时监控，从源头把控茶叶的绿色生态及安全标准、 每一抔土每一棵苗都必须经过严格检测和科学管理， 蝠牌的山头只产健康安全茶。
蝠牌茶业肩负着帮扶大湾村茶农的责任，开园时蝠牌茶业董事长孟春林向大湾村贫困户陈泽申茶农讲解茶叶鲜叶收购加工各项标准。19年蝠牌通过增加收购茶农茶鲜叶 ，增加蝠牌制茶师傅免费带领、指导当地茶农制茶技艺，通过这些方式带领大别山区茶农脱贫致富。
下午五时左右，我们跟随茶农一起步行，来到蝠牌六安瓜片初制加工厂，蝠牌制茶师傅一边验收当地茶农茶鲜草，一边讲解采摘瓜片的标准，采茶与制作、时间是关键、需要争分夺秒，一丝丝懈怠就会影响茶叶品质。我们的六安瓜片初制加工厂就在六安瓜片核心产区内，采摘下的鲜叶可以很快送到茶厂制作，为制作高品质六安瓜片茶创造了良好的便利条件。
随后鲜叶进行炒青、毛火、拉小火、拉大火等步骤拉大火 是六安瓜片烘焙过程中的最后 一步 也是 最重要的一步 对形成六安瓜片特殊的色、香、味、形 影响极大。
二人抬篮，烘篮温度160℃—180℃，每1.5秒抬起翻茶，边烘边翻150次以上，中间不能停歇。拉老火是制成瓜片的六道工艺中的最后一道，是瓜片成形、显霜发香的最关键的程序，人称“一绝”。
为何我们在清明前后高山茶园刚刚开采？？因为我们求好不争早，大别山区气温偏低，春茶上市较迟。但是由过冬后的茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶，茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈。伴随着春天地气的生发而萌芽，又蕴含了整个冬季闭藏和积蓄的精华，所以得天地之灵气，生命力最为旺盛
